La gestion de la production est l'ensemble des activités qui participent à :

• la conception,
• la planification des ressources (matérielles, financières, ou humaines),
• l'ordonnancement,
• l'enregistrement des activités de production,
• le contrôle des activités de production de l'entreprise.

L'objectif est d'optimiser les processus de valeur ajoutée en améliorant de manière continue les flux allant des fournisseurs aux clients.