À l'image des autres domaines de l'agriculture, l'horticulture occupe une place importante dans les secteurs d'activités économiques. De part ses differentes branches (Arboriculture, Maraichage, Fleuriculture, plantes medecinales et aromatique etc.) elle offre une panoplie de produits demontrant leurs interets sur la nutrition, la santé, l'économie, la culture et la religion etc. Ce present cours sera accés essentiellement sur le maraichage.

Il est nécessaire d'avoir une discipline pour comprendre les espèces cultivées dans l'optique d’accroître les productions et ainsi assurer la sécurité alimentaires des personnes. C'est l'objet de ce cours de phytotechnie qui est la base de la production végétale.

Ce cours est une immersion dans les sciences agronomiques. Il est fondamentale pour comprendre la plante et par extension appliquer les connaissances du métier de l'agriculture.
Ce cours aborde les aspects relatifs aux facteurs écologiques, le flux d’énergie et les cycles biogéochimiques dans un écosystème. Il développe également le fonctionnement des écosystèmes et les aspects liés à la biodiversité du sol.